Ghee

¿Qué es el Ghee y por qué deberíamos incluirlo en la dieta? El ghee es un tipo de mantequilla clarificada proveniente de la cultura ayurveda, interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante. Consumido con moderación, el ghee es un alimento sumamente interesante para incorporar a la dieta de todos los días. Mantequilla clarificada significa que el agua de la leche se ha evaporado y los sólidos -en su mayoría proteínas y azúcares- se han apartado, por lo que sólo queda la grasa. El ghee es esto mismo, pero con una diferencia: en…

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