La intolerancia a la lactosa hace referencia a la incapacidad de digerir, sin molestias, cantidades normales de lactosa, el azúcar procedente de la leche.
¿A que se debe la intolerancia a la lactosa?
Es debido a que el organismo carece de una cantidad adecuada de lactasa, que es la enzima responsable de que se pueda llevar a cabo el proceso de digestión del azúcar de la leche, ‘’la lactosa’’. Los síntomas se producen cuando la lactosa no es absorbida en el intestino delgado (lugar donde se absorben la mayoría de los nutrientes) y por consecuencia, llega al colon sin ser diferida y allí es donde es fermentará por las bacterias intestinales, produciendo flatulencia, hinchazón, cólicos, diarrea, distensión abdominal, etc.
Es por ello que, las personas intolerantes a la lactosa se ven limitadas a la hora de consumir lácteos y sus derivados. Pero no solo es eso lo que deben tener en cuenta, ya que lo más fácil es evitar el consumo de ello, sino aquellos otros productos que pueden contener lactosa.
Aquí os dejamos una pequeña lista, para que tengáis en cuenta que muchos de estos productos también contienen o pueden lactosa:
- Purés y sopas elaborados o enriquecidos
- Quesos frescos y fermentados
- Fiambres que contengan productos lácteos (lactosa como aditivo)
- Pasteles y frituras de carne, pescado.
- Sucedáneos de los huevos, por ejemplo, los que intervienen en batidos, flanes, alimentos elaborado con leche o productos lácteos
- Platos preparados de pastas y todas las cremas o purés
- Productos de bollerías
- Productos precocinados o preparados con adición de derivados lácteos
- Cereales enriquecidos con proteínas
- Mantequilla
- Nata
- Margarinas
- Aderezos de ensaladas y mayonesas
- Pasteles, tartas, bizcochos, helados, sorbetes, yogures y demás artículos comerciales
- Fórmulas para lactantes
- Cacaos y chocolates preparados
- Salsa de crema o nata
- Platos gratinados
- Requesón
- Alimentación de fritos con mantequilla o pasta para rebozar
- Sopas instantáneas
- Algunos medicamentos
¡A sí que ya sabéis Impulsers, para todas las personas intolerantes a la lactosa que habéis podido recopilar información con este artículo, no olvidéis leer siempre los ingredientes de aquellos productos que tenéis especial interés en comprar, porque puedes llevarte alguna sorpresa no deseada!!
Comments are closed.