Muffins de Espelta y Algarroba

Esta receta de repostería saludable; Muffins de Espelta sin azúcares, es ideal para hacer el fin de semana o llevar a casa de algún amigo y familiar. Recuerda que los ingredientes de esta receta son más saludables que los que contienen magdalenas prefabricadas que venden en grandes superficies.

Además, no te ocupará mucho tiempo.

 

¿Que necesitas para hacer magdalenas de Espelta y Algarroba?

 

  • 75g de harina de espelta integral bio. Lo encontrarás en cualquier dietética o supermecado especializado que tenga la marca El Granero Integral.
  • 50g de harina de algarroba bio. Disponible en nuestra tienda física y online.
  • 20g de Sirope de Agave en polvo. Novedad en nuestra tienda física y online.
  • 1 cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ sobre de levadura.
  • ½ vaso de bebida vegetal (arroz, soja, avena, etc). Si es necesario, añadir más bebida vegetal hasta que la masa tenga una consistencia de crema espesa.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • 1 naranja.

Elaboración:

  1. Poner en un cuenco los ingredientes secos. La harina de espelta integral, la harina de algarroba, la panela y la levadura.
  2. Incorporar el aceite de oliva y la bebida vegetal, mezclando bien hasta tener una masa bien incorporada. La masa no tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa.
  3. Precalentar el horno a 180ºC.
  4. Rellenar los moldes de las magdalenas con la mezcla, dejando siempre 1 centímetro libre por arriba para evitar que, al subir la masa, se salga el contenido fuera de la cápsula.
  5. Cortar un trocito de naranja (opcional) y poner encima de cada magdalena.
  6. Hornear durante 15 minutos.
  7. Sacar del horno y dejar que temple.
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Composición nutricional

                                                 Total Receta:                                     Por porción (40g):

Energía                                  540,7 Kcal                                          216 Kcal

Proteínas                                14,4 gr                                                  6 gr

Carbohidratos                     112,5 gr                                                45 gr

Azúcares                        40,2 gr                                                16,6 gr

Grasas                                     14,3 gr                                                  5,8 gr

Saturadas                        1,8 gr                                                  0,7 gr

Monoinsaturadas         15 gr                                                     6 gr

Poliinsaturadas              1,65 gr                                                0,7 gr

Fibra                                         27 gr                                                   10,8 gr

 

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