Hummus Casero

El hummus es una de las maneras más prácticas y deliciosas de introducir legumbres en tu día a día. A continuación, os dejamos una receta para elaborar vuestro propio hummus en casa y os contaremos qué beneficios tiene para nuestra salud ingerir legumbres; el principal ingrediente del hummus, y unas semillas que en Impulse nos encanta poner all time: sésamo!

Primero os dejamos la receta. ¿Preparados? ¿Listos? ¡A cocinar!

¿Qué necesitas para el hummus?

80g de Garbanzos hervidos
10g de Tahín o 2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1/2 limón
1 o 1/2 diente de ajo (al gusto)
Pimentón dulce
2 Zanahorias
Apio

Elaboración:

Hervimos los garbanzos y retiramos 80g para elaborar el hummus. El resto puede utilizarse para una ensalada fresca de garbanzos.
En un bol añadimos los 80g de garbanzos, el zumo de medio limón exprimido, medio diente de ajo (o 1 diente de ajo entero en función de si queréis que os queme más picante o no), una pizca de sal, 10g de pasta de sésamo o Tahín (o las 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras) y media cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Batimos y vamos introduciendo la otra media cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
Receta Hummus aceite

Receta Hummus batir
Para untar con el hummus podemos utilizar tostadas integrales o bien palitos de zanahoria y apio.
Pela y lava la zanahoria, y córtala en palitos alargados. Repite el proceso con el apio.
Vierte el hummus en un plato y añade pimentón dulce por encima.
Recete Hummus resultado
Ya tienes un aperitivo, entrante, plato delicioso para disfrutar solo o acompañado.

Qué nos aporta una ración de hummus?

Fibra dietética que nos ayuda a mantener un peso corporal saludable, a mejorar la salud de nuestro sistema digestivo, a regular el tránsito intestinal
Ácidos grasos esenciales. El sésamo es una semilla oleaginosa que nos aporta ácidos grasos esenciales como omega 6, fundamental para el correcto desarrollo de funciones neuronales, protección y regeneración de mucosas y piel y efecto anti-inflamatorio, entre otras funciones corporales.
Proteínas completas. El garbanzos es de las pocas legumbres con un aminograma completo.
Antioxidantes y vitaminas. La zanahoria y el apio aportan vitaminas hidrosolubles y pro vitamina A, necesarias para todos los órganos de nuestro cuerpo.