El término superalimentos denota un poder superior del alimento, pero no hay alimentos superiores a otros. Los alimentos que se encasillan en superalimentos suelen ser alimentos poco comunes en nuestra cultura y con una cantidad de nutrientes especialmente importante. Eso no significa que no tengamos otros alimentos cotidianos que puedan aportarnos la misma cantidad de esos nutrientes. Es decir, la nueva moda son los superalimentos.
En IMPULSE os vamos a explicar los alimentos que este año se van a poner de moda por ser “superalimentos”.
- Espirulina
A nivel deportivo, la Espirulina aporta muchos beneficios sobre el rendimiento físico de los deportistas por lo que en China y Cuba se ha utilizado como suplementación en atletas Olímpicos, y la NASA ha incluido la Espirulina en la dieta de sus astronautas.
Beneficios de consumir Espirulina: eficaz contra la anemia (por déficit de hierro y/o vitamina B12), su contenido en antioxidantes le da propiedades anti-aging y evita el agotamiento. Ayuda a la recuperación deportiva y da vitalidad y energía.
- Arroz negro Chak-Hao
En Asia se utiliza para elaborar gachas, postres, fideos, pan y la torta tradicional de arroz negro chino.
El salvado que recubre al grano es muy alto en fibra, ideal para personas con dificultades para ir al lavabo. Además, es un cereal rico en hierro vitaminas del grupo B, vitamina E, calcio y fósforo, y antioxidantes (antocianinas).
Al igual que otros granos enteros, el consumo de arroz negro Chak-Hao ayuda a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Lúcuma
Beneficios del consumo de Lúcuma: por su contenido en vitamina B1 (Tiamina), B2 (Niacina) y B3 (Rivoflabina) que regulan el sistema nervioso de nuestro organismo, se recomienda para los estados de depresión. Además, estas vitaminas intervienen en la regulación del metabolismo corporal, ayudando al cuerpo a reducir los niveles de colesterol y grasa corporal. Esta fruta también contiene altas cantidades de beta caroteno que fortalece tu sistema inmunitario.
- Camu Camu
Beneficios del consumo de Camu Camu: ayuda a la regeneración de los tejidos por lo que es beneficiosa en personas con problemas en las encías y para la cicatrización de heridas. Gracias a la serina que contiene el Camu Camu puedes ver mejoradas tus digestiones.
- Harina de plátano verde
A diferencia del plátano común, el plátano verde es más grande y de color verde como su propio nombre indica. Su sabor es algo amargo, pero cuando se cocina pasa a tener un sabor más dulce y mantecoso.
El consumo de plátano verde es diferente al del plátano común, mientras éste usa como fruta, el plátano verde se usa como hortaliza: se cuece con la piel o se corta longitudinalmente para ser asado. Después se sirve como guarnición de carnes y pescados, como hacemos por ejemplo con las patatas.
El plátano verde contiene carbohidratos más complejos que el plátano común, es muy rico en almidón; esta cantidad de almidón es la que hace que tenga que ser cocinado para que el almidón que contiene sea más digerible en nuestro organismo.
Beneficios del consumo de harina de plátano verde: ayuda a la pérdida de peso (contiene menos grasa que otras harinas vegetales), regula el estreñimiento y mejora el metabolismo corporal.
Pero el beneficio más importante del consumo de esta harina es para los celíacos. Esta harina se puede utilizar para elaborar pasta y el resultado supera a las plastas convencionales para celíacos; contiene menos cantidad de grasas, no es tan pegajosa y es más agradable en cuanto a textura y sabor.
Comments are closed.