¿Qué son las dietas vegetarianas?
Todas las dietas vegetarianas tienen en común el hecho de eliminar el consumo de carne roja y todos sus derivados, no obstante, en función del grado de exclusión encontramos distintos tipos de dietas vegetarianas: pescovegetariana, lactovegetariana, ovovegetariana, ovolactovegetariana, etc. Pero nosotros vamos a focalizar nuestro artículo en aquellas dietas vegetarianas más estrictas: las dietas veganas. Estas últimas excluyen todo tipo de alimento animal, derivados y subproductos.
¿Qué implican estas dietas?
Algunos de los nutrientes que se ven comprometidos por la exclusión de los alimentos de origen animal son: ácidos grasos esenciales omega 3, hierro, calcio y vitamina D, vitamina B12 y las proteínas.
¿Y qué pasa con las proteínas en el veganismo?
Las legumbres y los frutos secos tienen un bajo contenido en el aminoácido metionina, pero tienen un alto contenido en el aminoácido lisina. En cambio, los cereales y las semillas tienen un bajo contenido en metionina y un alto contenido en lisina. De esta manera, se tendrá que tener en cuenta que cuando consumamos estos alimentos como principal fuente de proteínas se deben acompañar de aquellos alimentos que complementen su contenido en aminoácidos esenciales. Ejemplo: si vamos a comer ensalada de lentejas, para conseguir el máximo contenido en aminoácidos esenciales, podríamos añadir arroz a la ensalada o bien, añadir una buena cantidad de semillas.
Vegan Protein es ideal para todos aquellos que desean consumir proteínas vegetales limpias, seguras y naturalmente libres de lactosa, gluten y colesterol. También es perfecta para todas aquellas personas que aunque no sean vegetarianas, quieren reducir su consumo de proteínas animales sin reducir la calidad de las proteínas de su dieta.
Lo encontraréis aquí.
Y recordad, que si quéreis seguir una dieta libre de proteínas animales, empezar a reducir el consumo y que ésta sea saludable, podéis contactar con nosotros para elaborar el plan nutricional más saludable y adecuado a vuestros objetivos en Impulse Nutrición Barcelona.
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