{"id":970,"date":"2018-08-10T13:47:21","date_gmt":"2018-08-10T13:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.impulsenutricionbarcelona.com\/blog\/?p=970"},"modified":"2018-08-10T13:47:21","modified_gmt":"2018-08-10T13:47:21","slug":"free-gluten-mito-realidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.impulsenutricionbarcelona.com\/blog\/free-gluten-mito-realidad\/","title":{"rendered":"\u2018\u2019Free-Gluten\u2019\u2019 Mito o Realidad"},"content":{"rendered":"

\u00a1Buenas tardes Impulsers! Hoy hablaremos sobre un tema que cada vez se oye m\u00e1s hablar en esta sociedad y es sobre el \u2018\u2019gluten\u2019\u2019<\/strong>.<\/p>\n

Qu\u00e9 es el gluten?\u00a0<\/strong><\/h4>\n

El\u00a0gluten\u00a0es la parte proteica\u00a0que contienen los cereales, as\u00ed como el trigo, la avena, el centeno, la cebada o el kamut. A\u00a0 diferencia de otros granos como el arroz, la quinoa, el mijo y el ma\u00edz que no contienen esta parte proteica.<\/p>\n

Para los humanos, el gluten es dif\u00edcil digerirlo completamente, por lo que puede afectar a algunas personas, pero no a todas.<\/p>\n

Como coment\u00e1bamos, el gluten es la prote\u00edna principal de algunos granos y aunque ha sido parte de la dieta del ser humano durante siglos y siglos, hoy se ha convertido en un enemiga, esto e debido al cambio de vida que se ha sufrido. Como tambi\u00e9n al\u00a0 sedentarismo, un ambiente contaminado y modificaciones en la composici\u00f3n del gluten original.<\/p>\n

Y es que hoy en d\u00eda muchos de los productos que consumimos habitualmente a excepci\u00f3n de los cereales como tal, contienen esta parte proteica.<\/p>\n

\u00a0Efectos perjudiciales del gluten en personas no tolerantes o al\u00e9rgicas:<\/h4>\n

– Para las personas que padecen de celiaqu\u00eda, una pizca de gluten puede enfermarlos gravemente, debido a que da\u00f1a el revestimiento o capa m\u00e1s interna del\u00a0intestino delgado\u00a0y puede producir una serie de problemas de salud que van desde diarrea cr\u00f3nica y\u00a0dolor abdominal\u00a0hasta osteoporosis, malabsorci\u00f3n de nutrientes e incluso c\u00e1ncer.<\/p>\n

– Las personas con dicha sensibilidad al gluten, al consumir alimentos que contienen esta parte proteica desarrollan diversos s\u00edntomas como: dolor de est\u00f3mago,\u00a0<\/a>hinchaz\u00f3n, acidez estomacal, dolores en las articulaciones,\u00a0dolor de cabeza, erupciones cut\u00e1neas, fatiga, insomnio y dificultades para pensar.<\/p>\n

– La \u00a0presencia mantenida de gluten en la dieta puede contribuir al desarrollo de enfermedades neopl\u00e1sicas del tracto digestivo, como carcinomas esof\u00e1gicos y far\u00edngeos, adenocarcinomas del\u00a0intestino delgado\u00a0y linfomas de no Hodgkin.<\/p>\n

– El gluten\u00a0<\/a>puede resultar en inflamaci\u00f3n intestinal, que puede poner en peligro la digesti\u00f3n, absorci\u00f3n y asimilaci\u00f3n de los nutrientes de nuestra dieta habitual.<\/p>\n

– En personas con celiaqu\u00eda,\u00a0activa una reacci\u00f3n autoinmune. El cuerpo ataca el gluten con anti-cuerpos de la misma manera en que los anti-cuerpos atacan los virus. Esto da\u00f1a los intestinos. La lesi\u00f3n inhibe la absorci\u00f3n de nutrientes y, como coment\u00e1bamos en apartados anteriores, produce una mala absorci\u00f3n de los alimentos y conllevando una carencia nutricional.<\/p>\n

-Cabe recalcar que en personas con intolerancia al gluten, no se genera est\u00e1 respuesta autoinmune pero si que puede da\u00f1ar de igual manera el intestino produciendo una mala absorci\u00f3n en los nutrientes y generando hinchaz\u00f3n.<\/p>\n

Como conclusi\u00f3n objetamos que los cel\u00edacos e intolerantes, han de eliminar el gluten de sus dietas. Las personas que no padecen estas patolog\u00edas, pueden consumir cereales de todo tipo sin verse afectado el organismo.<\/p>\n

Por experiencia sabemos que cuando se hace una dieta libre de gluten eliminaos la bolleria, LA pasta, los postres etc (que contienen harinas refinadas y az\u00facares)\u00a0 y eso es lo que nos hace estar m\u00e1s saludables (no la ausencia de gluten.).<\/p>\n

A s\u00ed que ya sab\u00e9is Impulsers, llevar una dieta balanceada sin harinas refinadas\u00a0ni az\u00facares es clave para prevenir enfermedades.\u00a0<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Leer M\u00e1s<\/i><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":971,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,6],"tags":[],"yoast_head":"\n"Free Gluten" Mito o Realidad. Impulse Nutrici\u00f3n Barcelona<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El\u00a0gluten\u00a0es la parte proteica\u00a0que contienen los cereales, as\u00ed como el trigo, la avena, el centeno, la cebada o el kamut.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.impulsenutricionbarcelona.com\/blog\/free-gluten-mito-realidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""Free Gluten" Mito o Realidad. 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