\u00a1Hola Impulsers! Hoy os traemos un art\u00edculo sobre alimentos que la poblaci\u00f3n desconoce en mayor medida porque suelen ser m\u00e1s populares en otras culturas y qu\u00e9 si incluimos en nuestra dieta, nos aportar\u00e1n variedad e incrementar\u00e1 el valor nutricional de est\u00e1.<\/p>\n
Pack Choi<\/strong>: originaria del oriente, esta col china<\/strong> que se parece m\u00e1s bien a una acelga. Pertenece a la familia de las cruc\u00edferas<\/strong> como el Br\u00f3coli, Coliflor o Repollo<\/p>\n Contiene betacarotenos, vitamina A, magnesio y zinc<\/strong>, por la que le confiere altas propiedades antioxidantes. Tambi\u00e9n posee vitamina K <\/strong>un antiinflamatorio natural y calcio por lo que aporta salud a nuestros huesos.<\/strong><\/p>\n Bimi<\/strong>: esta verdura es una mezcla entre el br\u00f3coli tradicional y la col kale<\/strong>. Contiene un 20% m\u00e1s de vitamina C que el br\u00f3coli<\/strong>.<\/p>\n Es muy rico en glucosinolatos,<\/strong> componente de las plantas cruc\u00edferas estrechamente relacionado con la prevenci\u00f3n frente a algunos tipos de c\u00e1ncer. Entre ellos destaca la sinigrina<\/strong>, que favorece la lucha contra las c\u00e9lulas tumorales en sus inicios.<\/p>\n Contiene m\u00e1s \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, antioxidantes, zinc y vitamina C que los esp\u00e1rragos verdes, la col rizada, las espinacas o el br\u00f3coli.<\/p>\n Col Kale: <\/strong>est\u00e1 col nacida en la costa sur y oeste de Europa, cada vez va ganando m\u00e1s adeptos en nuestra poblaci\u00f3n. El mayor nutriente que posee la Col Kale es el calcio<\/strong>, este supera por tres el calcio que contiene el br\u00f3coli y es ligeramente superior la leche de vaca (tiene 135g de Ca por 100g, respecto a la leche de vaca que contiene 120mg).<\/p>\n Cabe recalcar que es baja en oxalatos<\/strong> (sustancia que dificulta la absorci\u00f3n de minerales) y que, a diferencia de otras verduras, la concentraci\u00f3n de minerales que puede absorber nuestro cuerpo es mayor.<\/p>\n Adem\u00e1s, contiene ingentes concentraciones de vitamina A<\/strong> respecto a las cruc\u00edferas consumidas de manera habitual (col blanca, repollo, col lombarda)<\/p>\n Amaranto<\/strong>: es un cereal antiguo sin gluten<\/strong> consumido por los Incas. Posee el doble de lisina<\/strong> que el trigo y el triple que el ma\u00edz. Otros nutrientes que destacan por encima de sus hom\u00f3nimos son el calcio<\/strong> (por cada 100g contiene 153mg) y el hierro (7.6mg).<\/p>\n Es verdad que la concentraci\u00f3n de \u00e1cidos grasos es superior enfrente a los otros cereales, pero es su gran mayor\u00eda son grasas cardioprotectoras<\/strong>, entre las que est\u00e1n presentes el \u00e1cido oleico y el \u00e1cido linoleico.<\/p>\n Kamut: <\/strong>es un tipo de cereal muy antiguo que proviene del trigo<\/strong> duro como la espelta.<\/p>\n Tiene una concentraci\u00f3n entre un 20 y un 40% mayor de prote\u00ednas que el trigo blando<\/strong>, el doble de algunas vitaminas como la vitamina B1 y B2<\/strong> e, incluso, cinco veces m\u00e1s cantidad de niacina<\/strong> (vitamina B3) y vitamina E, y entre dos y cuatro veces m\u00e1s densidad de minerales como el calcio, potasio, magnesio, f\u00f3sforo y hierro.<\/strong><\/p>\n Quinoa:\u00a0<\/strong>seguro que est\u00e9 alimento os suena m\u00e1s, la quinoa es una semilla que posee cualidades tanto del cereal como de la legumbre. Contiene los\u00a09 amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>\u00a0necesarios para la s\u00edntesis de prote\u00ednas,\u00a0Las prote\u00ednas de la quinoa poseen un \u00f3ptimo valor biol\u00f3gico por su contenido en los amino\u00e1cidos esenciales lisina y metionina.\u00a0\u00a0<\/strong>Dentro del aporte de las grasas, sobre el 50% del total procede de los\u00a0\u00e1cidos grasos esenciales Omega-3\u00a0<\/strong>y\u00a0Omega-6\u00a0<\/strong>\u00a0(recordemos que estos \u00e1cidos grasos ayudan a quemar grasas no saludables).<\/p>\n \u00a1Esto es todo por hoy Impulsers! Ya sab\u00e9is que ingredientes incluir en vuestra dieta si os parece aburrida, todo es cuesti\u00f3n de ir probando. Se\u00f1alamos tambi\u00e9n que estos alimentos pese a sus grandes beneficios no son ning\u00fan milagro y que su consumo no debe de estar relacionado con la moda. \u00a1Hasta otra!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a1Hola Impulsers! Hoy os traemos un art\u00edculo sobre alimentos que la poblaci\u00f3n desconoce en mayor medida porque suelen ser m\u00e1s populares en otras culturas y qu\u00e9 si incluimos en nuestra dieta, nos aportar\u00e1n variedad e incrementar\u00e1 el valor nutricional de est\u00e1. Verduras Pack Choi: originaria del oriente, esta col china que se parece m\u00e1s bien<\/p>\nCereales<\/h4>\n