Hola Impulsers, hoy os vamos a hablar de la levadura nutricional, un alimento que se ha vuelto\u00a0 muy popular en los \u00faltimos meses.<\/p>\n
La levadura nutricional es una levadura inactiva cultivada en la melaza de la ca\u00f1a y de la remolacha. Esta levadura se deja fermentar, se cosecha, se lava y se somete a un procedimiento de pasteurizaci\u00f3n y secado que la convierte en\u00a0inactiva.<\/p>\n
Tampoco se utilizan con la misma finalidad, la levadura de cerveza se utiliza en la fabricaci\u00f3n del pan mientras que la levadura nutricional se utiliza a menudo para emular el sabor del<\/strong> queso en platos veganos<\/strong>\u00a0y para espesar salsas y aderezos y como suplemento.<\/p>\n Posiblemente la levadura nutricional, nos recuerde a la levadura de cerveza convencional, \u00a0ya que los dos alimentos se obtienen del hongo \u201csaccharomyces cerevisiae\u201d pero el procedimiento de obtenci\u00f3n y elaboraci\u00f3n no es el mismo. La levadura nutricional, como ya hemos comentado es inactiva (no afecta al crecimiento del hongo C\u00e1ndida) por el contrario la levadura de cerveza es activa (las personas sensibles a la C\u00e1ndida deben evitar este alimento).<\/p>\n Esta \u00faltima tiene un sabor amargo debido al l\u00fapulo de la cerveza, a diferencia de la levadura nutricional, que al cultivarse en laboratorios, tiene un sabor parecido al de las nueces, mucho m\u00e1s dulce y agradable por su id\u00f3nea composici\u00f3n nutricional.<\/p>\n -La levadura nutricional proporciona los compuestos beta-1,3-glucano, trehalosa, manano y glutati\u00f3n, que se asocian con\u00a0el normal funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n -Contiene 9 de los 18 amino\u00e1cidos\u00a0esenciales que el cuerpo no puede producir. Esto la convierte en un alimento con una\u00a0prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico.<\/p>\n -Tiene minerales, como el hierro indispensable para la oxigenaci\u00f3n de la sangre, selenio, que contribuye a reparar el da\u00f1o celular\u00a0y\u00a0Zinc, que interviene en los procesos de cicatrizaci\u00f3n.<\/p>\n -Puede actuar como prebi\u00f3tico por su alto contenido en fibra, a su vez, est\u00e1 puede controlar los niveles de az\u00facar en sangre.<\/p>\n -Al contener\u00a0vitaminas del grupo B y Zinc, contribuye al normal estado de la piel, el cabello y las u\u00f1as. Cabe recalcar que no contiene la forma activa de la vitamina B12, ya que esta vitamina solo se encuentra activa en alimentos de procedencia animal. Aunque en el mercado puede haber alguna levadura nutricional enriquecida con vitamina B12 (en la etiqueta se ver\u00e1 reflejado).<\/p>\n Desde Impulse os recomendamos que prest\u00e9is atenci\u00f3n al amplio abanico nutricional que nos puede aportar esta levadura ya que si tenemos d\u00e9ficit de algunos nutrientes\/minerales comentados anteriormente o simplemente para reforzar nuestro organismo, su suplementaci\u00f3n podr\u00eda ser de gran ayuda.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hola Impulsers, hoy os vamos a hablar de la levadura nutricional, un alimento que se ha vuelto\u00a0 muy popular en los \u00faltimos meses. La levadura nutricional es una levadura inactiva cultivada en la melaza de la ca\u00f1a y de la remolacha. Esta levadura se deja fermentar, se cosecha, se lava y se somete a un<\/p>\nLevadura nutricional VS Levadura de cerveza<\/u><\/h4>\n
Beneficios de la levadura nutricional:<\/u><\/h4>\n