El resveratrol pertenece al grupo de los polifenoles. Se encuentra fundamentalmente en la piel y en la semilla de la uva negra, y de otros alimentos como las frambuesas, moras, nueves, avellanas, almendras, cacahuetes y chocolate negro.<\/p>\n
Los derivados de la uva negra, vino tinto y mosto, tambi\u00e9n contienen este antioxidante natural.<\/p>\n
Este compuesto se produce como una forma de protecci\u00f3n contra agresiones externas de la planta (vid). En la vid, contribuyen a la resistencia de microorganismos e insectos y ayudan a preservar su integridad por su continua exposici\u00f3n a estresantes ambientales, incluyendo radiaciones ultravioletas y altas temperaturas.<\/p>\n
En el ser humano, parte de la actividad biol\u00f3gica de los polifenoles se debe a su capacidad de formar parte del sistema antioxidante celular. La elevada actividad mostrada a nivel fisiol\u00f3gico del resveratrol, se ha relacionado con el efecto preventivo sobre enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer.<\/p>\n
Existen muchas investigaciones acerca de los efectos del resveratrol frente a la prevenci\u00f3n de enfermedades como el c\u00e1ncer, la diabetes,\u2026, Pero estos estudios carecen de suficiente evidencia cient\u00edfica dado que son estudios in vitro (c\u00e9lulas aisladas en laboratorio) y con animales (no se pueden extrapolar al ser humano).<\/p>\n
Lo que hoy por hoy s\u00ed que est\u00e1 aceptado por la sociedad cient\u00edfica es el poder antioxidantes que el resveratrol, junto con otros polifenoles, ejerce en nuestro organismo. Pero el mecanismo por el cual este efecto previene la aparici\u00f3n de otras enfermedades todav\u00eda est\u00e1 por demostrar.<\/p>\n
Un nuevo estudio realizado en la Universidad de Harvard (2015) abre una nueva v\u00eda de investigaci\u00f3n que sugiere un mecanismo diferente al descubierto hasta ahora en la acci\u00f3n antioxidante del resveratrol. \u00a0En este estudio han descubierto que a dosis humanas el resveratrol activa un gen protector frente a tumores y al envejecimiento celular.<\/p>\n
Veamos que otras posibles propiedades aportar\u00eda el consumo de resveratrol<\/p>\n
Por lo tanto, por el momento lo \u00fanico que podemos afirmar es que el resveratrol es un componente antioxidante, que act\u00faa protegiendo frente a radicales libres nuestras c\u00e9lulas y DNA. Todav\u00eda tenemos que esperar m\u00e1s estudios cl\u00ednicos que demuestren los mecanismos fisiol\u00f3gicos del resveratrol frente la protecci\u00f3n de enfermedades.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El resveratrol pertenece al grupo de los polifenoles. Se encuentra fundamentalmente en la piel y en la semilla de la uva negra, y de otros alimentos como las frambuesas, moras, nueves, avellanas, almendras, cacahuetes y chocolate negro. Los derivados de la uva negra, vino tinto y mosto, tambi\u00e9n contienen este antioxidante natural. Este compuesto se<\/p>\n