{"id":5,"date":"2016-11-06T13:32:13","date_gmt":"2016-11-06T13:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.impulsenutricionbarcelona.com\/blog\/?p=5"},"modified":"2016-12-20T13:21:24","modified_gmt":"2016-12-20T13:21:24","slug":"aceite-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.impulsenutricionbarcelona.com\/blog\/aceite-coco\/","title":{"rendered":"Los beneficios del aceite de coco"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\">\u00bfComo obtenemos el aceite de coco?<\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\">El <strong>aceite de coco<\/strong> se obtiene cuando se extrae <strong>la grasa de la pulpa del coco<\/strong>. Cuando \u00e9sta <strong>extracci\u00f3n<\/strong> se hace <strong>en fr\u00edo<\/strong> (para no degradar parte de la grasa que se extrae) obtenemos el <strong>aceite de coco virgen<\/strong>, que es el que <strong>mantiene intacto los nutrientes y antioxidantes<\/strong>.<br \/>\nCuando lo que se utiliza para obtener aceite es <strong>la parte fibrosa entre la c\u00e1scara y la pulpa del coco<\/strong>, <strong>obtenemos el aceite de palma<\/strong>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El <strong>aceite de coco<\/strong> est\u00e1 <strong>compuesto 100% por l\u00edpidos<\/strong>, dentro de estos l\u00edpidos encontramos <strong>en mayor proporci\u00f3n \u00e1cidos grasos saturados<\/strong>.<br \/>\n<em><em>Su composici\u00f3n en grasas: 49% \u00e1cido l\u00e1urico (12:0), 8% \u00e1cido capr\u00edlico (8:0), 7% \u00e1cido c\u00e1prico (10:0), 2% \u00e1cido este\u00e1rico (18:0), 6% \u00e1cido oleico (18:1), 2% \u00e1cido linoleico (18:2).<\/em><\/em><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Los <strong>\u00e1cidos grasos saturados que contiene el aceite de coco son mayoritariamente \u00e1cidos grasos de cadena media (AGCM) contenidos en triglic\u00e9ridos de cadena media o MCTs.<\/strong><\/p>\n<blockquote><p>Los beneficios del consumo de aceite de coco se basan en la elevada composici\u00f3n en MCTs de este aceite vegetal.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><strong> Caracter\u00edsticas de los \u00e1cidos grasos de cadena media (AGCM):<\/strong><\/strong><\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tienen <strong>mayor facilidad de digesti\u00f3n intestinal porque requieren de menor cantidad de sustancias digestivas<\/strong> (sales biliares y enzimas pancre\u00e1ticos).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Su a<strong>bsorci\u00f3n intestinal es r\u00e1pida<\/strong>: no necesitan transportadores lip\u00eddicos, pasan directamente al sistema porta (vena porta), que tiene como destino final el h\u00edgado (\u00f3rgano metabolizador).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Las c<strong>\u00e9lulas del intestino (enterocitos) utilizan estas grasas para obtener la energ\u00eda<\/strong> necesaria para poder realizar sus acciones en el organismo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>No se almacenan en el cuerpo.<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Disminuyen el apetito<\/strong> mediante mecanismos postabsortivos (incremento de \u00e1cidos grasos libres y cuerpos cet\u00f3nicos).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El consumo produce un incremento de la oxidaci\u00f3n lip\u00eddica y producci\u00f3n de calor<\/strong> (termog\u00e9nesis) lo que <strong>promueve la utilizaci\u00f3n de la grasa para energ\u00eda y el control del peso corporal aunque la ingesta energ\u00e9tica permanezca en un nivel constante.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"text-align: justify;\"><strong>El \u00e1cido graso de cadena media m\u00e1s abundante en el aceite de coco es el \u00e1cido l\u00e1urico<\/strong>, un \u00e1cido graso de cadena media <strong>con propiedades antiv\u00edricas y antibacterianas<\/strong>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><strong>Beneficios del consumo de aceite de coco:<\/strong><\/div>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Aporta un <strong>efecto termog\u00e9nico en nuestro cuerpo<\/strong>, lo que hace <strong>incrementar el gasto cal\u00f3rico.<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Es saciante.<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Promueve la utilizaci\u00f3n de grasa corporal.<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Reduce la grasa y el peso corporal<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Diminuye la acumulaci\u00f3n de grasa<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Fortalece el sistema inmune.<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Es el aceite vegetal m\u00e1s estable a altas temperaturas<\/strong> (m\u00e1s recomendable para cocinar que otros aceites vegetales).<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.impulsenutricionbarcelona.com\/es\/dietetica\/aceites-org%C3%A1nicos\/1568-aceite-de-coco-500ml-4260213391128.html?search_query=aceite%20de%20coco&amp;fast_search=fs\">Consigue Aceite de Coco Virgen de la mejor calidad aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfComo obtenemos el aceite de coco? El aceite de coco se obtiene cuando se extrae la grasa de la pulpa del coco. 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