En la \u00faltima d\u00e9cada las dietas veganas han ido emergiendo de forma exponencial, a su vez, los deportes de fuerza-potencia tambi\u00e9n han ganado terreno.<\/p>\n
Debemos comprender que una dieta vegana en contraposici\u00f3n a una omn\u00edvora puede presentar algunas carencias pero si la estructuramos y planeamos de forma correcta no debe implicar ninguna contrariedad.<\/p>\n
En lo que a micronutrientes refiere, la principal amenaza es el d\u00e9ficit de vitamina B12 \u00a0que a largo plazo podr\u00eda derivar en anemia perniciosa. La suplementaci\u00f3n con B12 (cianocobalamina) en sujetos veganos y vegetarianos es imprescindible. Las dosis m\u00e1s comunes son de 1000mcg dos veces a la semana o 2000mcg una sola vez.<\/p>\n
Como sabemos, en el \u00e1mbito de los deportes de fuerza, la prote\u00f3lisis popularmente conocida como degradaci\u00f3n proteica se produce de manera reiterada durante el entrenamiento, de este modo, a posteriori se inicia un proceso de anabolismo muscular con el fin de reparar los tejidos da\u00f1ados. Es en este momento cuando la importancia de las prote\u00ednas incrementa significativamente debido a la predisposici\u00f3n de los tejidos. Por este motivo la ingesta de prote\u00ednas de calidad es crucial.<\/p>\n
Bien es sabido, que las fuentes proteicas de origen vegetal suelen ser de menor valor biol\u00f3gico que sus hom\u00f3logas de origen animal, que por lo general, acostumbran a tener todos los amino\u00e1cidos.<\/p>\n
Por este motivo debemos combinar distintas fuentes proteicas de origen vegetal con tal de lograr un perfil de amino\u00e1cidos completo. Las combinaciones m\u00e1s \u00f3ptimas son aquellas en donde los amino\u00e1cidos limitantes, aquellos que se encuentran en menor cantidad, son complementados por otra fuente que a su vez dispone de unos amino\u00e1cidos limitantes abundantes en el otro alimento. Ejemplo de ello serian granos-legumbres, semillas-vegetales.<\/p>\n
Por \u00faltimo no podemos obviar la importancia de la leucina en la s\u00edntesis proteica. En dietas estrictamente vegetarianas el consumo de dicho amino\u00e1cido se puede ver mermado por lo que suplementarlo podr\u00eda ser una opci\u00f3n a contemplar. En las ingestas principales con un aporte proteico suficiente no ser\u00e1 necesaria, pero en comidas relativamente bajas en prote\u00ednas podr\u00eda aumentar la s\u00edntesis y como consecuencia promover el anabolismo.<\/p>\n
Una dieta vegana, bien llevada, aplicada a los deportes de fuerza puede ser igual de favorable que una omn\u00edvora pero deberemos ser m\u00e1s rigurosos a la hora de complementar las fuentes. Ya para finalizar destacar la gran ayuda que suponen los concentrados y aislados de prote\u00edna vegetal ya que disponen de la totalidad de los amino\u00e1cidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En la \u00faltima d\u00e9cada las dietas veganas han ido emergiendo de forma exponencial, a su vez, los deportes de fuerza-potencia tambi\u00e9n han ganado terreno. Debemos comprender que una dieta vegana en contraposici\u00f3n a una omn\u00edvora puede presentar algunas carencias pero si la estructuramos y planeamos de forma correcta no debe implicar ninguna contrariedad. En lo<\/p>\n